〔台灣苗栗，尋找貓裏老時味〕到三灣鄉金椿茶油工坊找好油

一聽到苦茶油，便想到古早阿嬤的時代，因為名字有個苦字，自小我都不敢踫它，只知道它好像是一種養生食品，母親的胃一向不好，南部的親友總會貼心地為母親帶來苦茶油，因為台北不是隨處都買得到，母親總是開心地拿它來拌飯拌麵，我卻一直覺得它有個特殊的氣味，很是神秘。

近年一波波的油品風暴，讓大家開始急著找尋健康的油品，總不能每天自己炸豬油吧，吃素的朋友又如何是好呢？這時才想到古早味苦茶油，這天受邀參加苗栗縣農業處「尋找貓裏老時味」活動，參觀位於三灣的「金椿茶油工坊」，導覽員先帶大家往無毒栽種的茶樹林散步，茶籽採收季節已過，樹上還可看到零星的茶籽，原來茶樹有好多種，觀賞用的茶花（山茶花）樹不會結茶籽，結茶籽的茶樹則花形很小，宛如小苿莉，茶籽又分許多品種，真是一門大學問呢。金椿茶油工坊工廠明亮乾淨，採自動化生產，訪客可親眼觀看製油過程，現今煉油技術提升，苦茶油以往那股特殊的氣味不再，外觀、香氣和食用的方法已然升級成為「東方的橄欖油」。

金椿茶油工坊的廣場上只見各地蒐購而來曬得半乾茶籽，正在進行再曝曬，看得到油品來源，讓人很是安心。苦茶油不宜放久，故茶籽盛產時會先進冷凍庫，之後再排程榨油，讓消費者買到最好最新鮮的油品。榨完油的茶粕磨成粉可當環保清潔精、洗髮乳，或製成手工皂，茶粕也是最好的有機殺菌劑和堆肥，真是環保大功臣。

金椿茶油工坊除展售各項茶油產品，也接受遊客預約導覽，二樓設有餐廳供應茶油料理及茶油護唇膏DIY活動（皆需預約），把茶油和天然蜜蠟倒進量杯，隔水加熱到二者溶為一體，再加入自己喜歡的精油，倒入護唇膏管，待冷卻凝固即成，因為是純天然的，保存期限只有半年，貼上製造日期是很重要的。

茶油料理除了慣見的拌麵、涼拌菜，將紅黃椒、小黃瓜等切小丁，再連同茶油和醬油倒入剛炊好的白飯拌一拌，比炒飯還好吃，外食族沒有廚房的朋友不妨試著為自己做這道簡單的健康餐。工坊還推出「不能沒油米」禮盒，裡面有茶油、醬料和台梗9號米，是好看實用又有意思的伴手禮，有機會不妨來金椿茶油工坊走走，能在茶林間散步，又能找到好油喔。

苗栗三灣旅遊資訊網：http://www.sanwan.com.tw

金椿茶油工坊：http://www.dr-oil.com/index.asp

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