食記：英記奶酪，內舉不避親

週末去苗栗造橋姑姑家，她們結合一堆姐妹和好友合開了一個 手工奶酪店http://www.58resort.com.tw/ying-ji.htm。 廣告詞：英記奶坊精心調理手工製成的鮮奶酪，是採用本村附近牧場現榨的生鮮牛奶，配合西點名師的配方與指導，手工製作而成香醇可口、營養豊富、入口即化、老少皆宜的好食品，有濃濃奶香的原味、咖啡、芋頭和紅豆等口味。 姑姑家經政府輔導將傳統農業轉型成休閑觀光化，一片青青草原和牛群取代了小時候常見的稻田風光；在實做時也特別兼顧到水土保持和環保等議題。姑姑的牛都是紐西蘭進口的，她們到台灣會水土不服嗎？哎呀！別擔心，她們可是吃進口牧草長大的，因為台灣地型多山，種植牧草的人工成本太高，牧草用買的比種的便宜，所以這些紐牛可是吃進口貨長大的喔，這些經營的辛苦，是我完全沒法想像得到的。除了奶酪、牛奶饅頭、牛奶冰棒，她們也研發了一些養生餐，有空到此青山綠水走走，真是不錯的假日活動。（照片容後再補）