白頭宮女話香江，香港「建築隨身聽，風水走著瞧」

↑聯合報1998年6月5日文「建築隨身聽，風水走著瞧」一文談到香港旅遊協會在推「今古建築導賞遊」，聆聽香港最具代表性的十五大經典建築

香港是我第一個自助旅行的地方（1999年），匆匆只待了三天，隔一年去探望在對岸工作的兩個高中同學，順遊上海蘇杭七天，回程不想浪費機票留了三天給香江，享受彼時台北還不時興的跨年煙火秀，香江經英國殖民九九年，跨年氣氛自是洋派熱鬧，街上淡淡延續著耶誕粧容。跨年當天近午夜十二時，所有人不約而同湧出街屋朝維多利亞港走去，馬路被人潮佔滿，站在港邊看著煙火沖天、高樓霓虹閃爍倒映香江，很是浪漫，然後大家一起倒數，朋友們互相擁抱（也是洋派）互祝新年。再隔一年，我充當導遊帶著三代同堂的家人再次自助遊香江（如照片，三代同船愛刺激＠香港海洋公園），這也是為何在佔中（環）雨傘花革命時，我寫下：我對香港，自有獨特的情感和掛念，香港，加油！加真正的油！

1999年首次去香港自助前，看到聯合報1998年6月5日文「建築隨身聽，風水走著瞧」一文談到香港旅遊協會在推「今古建築導賞遊」，只要花50元港幣租借特製的CD隨身聽，就可以聆聽香港最具代表性的十五大經典建築，馬上筆記下來，果然在天星碼頭的遊客中心很容易就租借到這套語音導覽，還附送一張地圖，然後你可以隨意走，比如走到貝聿銘設計的中銀大厦，按地圖上對應的數字鍵，如同選曲般可聽到這棟建築的故事，由於步伐、時間可以完全自己掌控，即使走上一天都覺得很輕鬆，要停要走要吃完全没有跟團的壓力，當時就想，台灣何時也能有這樣的旅遊服務？

在天星碼頭的遊客中心買了一支紀念錶，在那個沒有智慧型手機，什麼都要靠紙本地圖的年代，雖然只是意象，但把捷運路線畫在錶上還真科技感。那年香江已有機場快線（1998年隨赤鱲角香港國際機場正式啟用同時通車），辦完入境通關領到行李，買了八達通卡（捷運、巴士、天星小輪一卡通）搭上捷運便能由機場直通飯店附近的地鐵站（行車24分鐘到市區，每12分鐘有一班車），很能滿足第一次自助旅行便上手的成就感，最棒的是離港時在市中心捷運「香港站」可預辦登機，拿到登機證掛了大行李還能把握時間繼續逛遊，輕鬆吃、玩到最後一分鐘再跳上捷運去機場，完全不用擔心塞車得預留時間早早去機場發呆，而我們的機場捷運喊了十多年，聽說明年終於要通車了，此時我更加懷念起香江。

香港「建築隨身聽，風水走著瞧」

http://www.oocities.org/hk/tpscoe4/L006/TAIPOTOUR.htm

↑三代同船愛刺激＠香港海洋公園

↑1999年買的紀念錶，可惜塑料已經自然碎化，不復原形

謝謝嬌同學和娟同學寄自瑞士少女峰海拔3454公尺的明信片

謝謝嬌同學和娟同學寄自瑞士少女峰海拔3454公尺的明信片。查了資料，明信片上是Ticino提奇諾省Valle Verzasca凡塞斯卡山谷的風景，當年（2004.09.12~09.24，13天）去瑞士時我沒去過這個點，來看看別人的遊記吧：http://blog.xuite.net/ikimasho/ikimasho/36961836。

很好奇這明信片怎麼拍的？有橋跨在河上嗎？瑞士的自然保育是模範生等級的，河水湖泊大多清徹見底，不用懷疑明信片上的河水有這麼清嗎？應是實景來著。

嬌同學和娟同學在旅程中陸續採購和書寫明信片，最後統一在少女峰高山郵筒寄出(8/21)，郵戳上有少女峰海拔3454公尺（Jungfraujoch 3454m）的印記，很感動很珍貴的明信片，計畫去瑞士的朋友，這點一定要筆記下來喔。

網路上很多人拍過、寫過瑞士各大名峰，不用我贅言。其實瑞士各小鎮才是讓旅人念念不忘，留下永恆回憶的甜蜜點，我們去的塔拉斯小鎮，家家戶戶都是園藝藝術家，隨便拍都像是在拍「美化庭園、ＸＸ花園」雜誌的場景，你一定要親自來散步，在草地上野餐，做個白日夢，再走。

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↑位於瑞士東南邊，奧地利邊界的塔拉斯小鎮

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我的寶貝頑童－畢卡索

↑週末夜，和老畢在月光下約會，有美酒美食，他談著他的情史，一張又一張。

本週是畢卡索週，2011年6月17日週末夜是和老畢約會的日子。長壽（1881～1973年，92歲）又勤快的畢卡索畫作極多，來台好多回了，遊西班牙巴塞隆納時也曾參觀畢卡索美術館，到了畢卡索的家鄉怎能不去朝聖呢。看他小時候的素描和油畫已經是天才畫作，難怪長大會一直「搞怪」，因為古典的都畫膩了，就像他曾經說的：「我小時候已經畫得像大師拉斐爾一樣，但是我卻花了一生的時間去學習如何像小孩子一樣作畫。」。

畢卡索曾說：「給我一座美術館，我會填滿它！」，如果看過老畢各時期的作品，就知他一點兒也不狂妄，這回除了大家熟知的早期立體派作品（畢大師當年受非洲雕刻影響很深）、粉紅時期以馬戲團當題材的作品，向大師致敬的變奏系列...等等作品，也有古典時期的畫作，讓初識畢卡索的朋友也能明白，老畢可不是個只會亂塗幾筆的傢伙，這回最棒的還有他的雕塑作品，我是第一回親眼看到他的雕塑，眼睛為之一亮。

當然畢卡索的多產和他的多情幾乎是可以畫上等號的，不用太去記憶他的某一幅畫是哪一時期，只要站在畫作前，你大約都可以看出他在和誰談戀愛，或他正在和某一段戀情慘烈告別中，個人覺得畢卡索的某些畫作可說就是他的愛情日記，很多人說看不懂畢卡索的線條和色塊，其實無妨，大膽地看，用力地想像，你會感受到的。

畢卡索的作品總讓人感到新潮、現代，但位於西班牙巴塞隆納的畢卡索美術館看來卻是棟隱身巷弄古色古香的建築，原來這是三棟從十五世紀跨到十八世紀的三位貴族的宅邸，其中一棟是十八世紀嘉斯特略德男爵取巴洛克及古典主義風格（當時流行雙重風格）改建過的建築，內部則採巴塞隆納新古典主義建築裝飾，巴塞隆納市政府於1963～1981陸續取得三棟建築的產權，再將其擴大為畢卡索美術館，如果喜歡研究建築的朋友，來此應該有雙重收穫的感覺。

畢卡索是二十世紀最多產的作家，除了長壽（92歲）且勤於作畫等原因之外，我想也許是他成名較早，人生大部份的時間不用為生活煩憂，可以完全為了自己而畫，所以熱情不減，尤其他的人像畫，數量之多佔了全部畫作的百分之二十以上，你可以看到他不斷恣意地嚐試各種畫法，不管別人怎麼想，他只想表達自己的情感，在相機即將被廣泛使用的年代，他早知道相機無法充分表現想像力、色彩和強調某些主體。

重要的來了，邱建一老師的導讀

http://amenra0131.pixnet.net/album/video/174685344

畢卡索從巴黎飛來史博館【世紀大師－畢卡索特展】

2011年6/18~9/18在國立歷史博物館（植物園內）

http://picasso.ishow.gmg.tw/

以下引自相關新聞：台灣歷來最大規模的畢卡索畫展 ~畢卡索和他的七個女人來了！巴黎畢卡索美術館去年休館整修，促使畢卡索畫作在全球七大城市展出，台北之外的六個城市為西雅圖、舊金山、里奇蒙、赫爾辛基、莫斯科、上海，台北也因此躋身國際藝文重鎮。

↑週末夜，和老畢在月光下約會，有美酒美食，他談著他的情史，一張又一張。

↑仿馬內《草地上的野餐》，畢卡索向大師致敬的變奏系列作品

↑畢卡索仿馬內《草地上的野餐》

↑馬內《草地上的野餐》

↑照片由同行好友Amy提供，她為了拍照還被其他攝影大哥打到頭。

↑左方是這回的導覽書，右方是上回1998年在故宮展的畢卡索，這幅《玩卡車小孩》是畢卡索畫他的小兒子克羅德（64歲老來得子，充滿愛意），今年也有來展。↓上回他女兒有來吔
http://www.xizhitang.com.tw/instro/exhib_details.asp?id=26&intPage=1

↑2000年遊西班牙巴塞隆納時也曾參觀畢卡索美術館，到了畢卡索的家鄉怎能不去朝聖呢。

↑往畢卡索美術館朝聖途中的街頭藝人，西班牙處處都是藝術。

尚更「手打」烏龍麵，台北七條通的記憶

↑「尚更日式家庭料理」的名片，可順便瞭解幾條通的位置和順序所在

品嚐美食是味蕾的旅行，而這美食又剛好在台北一條有些年歲又有異國風味的巷弄間，對愛拍照的我而言，這假日就更像個美麗的小旅行了。台北七條通有我和好友十多年前的美食記憶，後來他們遠居加拿大，我也很少往那兒去了。位移的地圖，總是和朋友相關，好像不是和同一批朋友，食物便少了些味道。

台北六條通、七條通（中山北路和林森北路間）光聽名字就很日本味，這附近在日治時期有公務員住宿區、許多日式居所，經常有名流出入，還有傳說中雜亂淒涼的日人墓園等，隨著時序推移，之後數十年台日貿易關係深切，這兒成為熱鬧繁華的條條通「娛樂區」（是的，有粉味的那種），主要都是做著日本商客的生意，日式酒店、日式料理店、居酒屋和日式卡拉OK店等，不一而足。街名是日文，店名是日文，菜單是日文，店員服務也是中日文夾雜，台北人大約都知道，要吃道地的日本料理來這兒準没錯，但這兒消費不太平民，燈光閃爍曖昧，我從小在台北長大，卻也是工作好些年後才和朋友來到這兒吃喝，較有印象的是肥前屋的鰻魚飯和狸御殿的爐邊燒烤（北海道「爐端燒」料理），如今這兒假日只見肥前屋還有車馬喧，而狸御殿已搬到台中，有的老房子已經或即將被都更，相對於不遠處的中山捷運站週邊，這兒白天看來是充滿日文招牌的冷清一條街，卻是我感興趣想拍照的地方。

20110305這天朋友相約來到位於台北七條通的「尚更日式家庭料理」，說這兒的「手打」烏龍麵是老闆遠赴日本四國烏龍麵的發源地讚歧的一家名店學習，且拿到證書的一家老店。原來尚更是取自老闆王尚更之名，有一半日本血統的老闆王尚更堅持以故鄉傳統關西菜打天下，在日本學習前後約十年，在台北經營尚更已近三十個年頭，深獲許多日本客人的歡迎，由於以往都是做日本人的生意，所以菜單都是日文，現在老闆娘已將菜單附上照片，方便各方客人點菜。這些菜看似家常但口味豐富，當天有幸看到貓老師當場水彩手繪這些菜，美好的視覺經驗又添一回。來，我們一道道品嚐吧。

◎滷煮蒟蒻：一端上桌，還真不猜不出主角是何方神感，原來是蒟蒻，吃來口感Ｑ香，上面的柴魚片更是畫龍點睛，和台式滷味真是大不同。

◎牛肉可樂餅：馬鈴薯和牛肉配合地洽到好處，馬鈴薯很軟香入味，我們顧著拍照，可樂餅入口時其實已經涼了，但卻不見油膩，皮也還是香脆的。

◎鮮香菇釀納豆：這道菜我第一回見識到，用大朵鮮香菇夾著納豆沾粉而炸，再佐以醬汁。很妙的一道菜，不見納豆特有的的「香」味，但保有納豆的口感，我想，不敢吃納豆的人應該都能輕鬆享用。

◎醋拌生洋葱：這道菜很爽口，不見洋葱的嗆味，只留洋葱的甜味和調料的微酸，除了下酒，在菜與菜之間吃它，剛好能清口味。

◎櫻花蝦天婦羅、炸牛蒡天婦羅：這是各別的兩道菜，日式麵衣果然有獨到之處，每一口都香脆不膩，櫻花蝦、牛蒡也是上選，甜。

◎鍋燒烏龍麵：裡面的配料很豐富，有炸蝦、炸茄子、半熟蛋、雞肉和鮮香菇。很清爽好喝的昆布柴魚湯頭，各配料放在湯中仍保有各自的美味。

◎釜揚烏龍麵：這個看來比鍋燒烏龍麵簡單，但烏龍麵沾柴魚醬油，和著葱末和薑末而食，更能吃出烏龍麵的麵香和Ｑ度。

◎冷烏龍麵：若炎炎熱夏日來上這碗烏龍麵，絕對是開胃又消暑啊！這也是今天大家公認Ｑ度最佳的一碗烏龍麵。哈，我應該可以連吃四碗。

◎烤鯛魚：我一向極喜愛日式鹽燒各種魚類，這道菜也是今日消滅速度最快的一道菜，大家一致鼓掌通過，鯛魚今天的搏命演出，真是一級棒。

◎玉子燒：這是很需要火候和手腕巧力的料理，這蛋捲不像別家偏甜，且吃得出內含高湯的獨道，是我喜愛的口味。

◎湯豆腐：原來這就是傳說中清清如水的湯豆腐，料理簡單其實不簡單，這樣料理才更能顯現豆香濃郁，讓人品嚐到食材珍貴之處，還有我迷上昆布柴魚醬油了。

◎雞肉親子丼：這道日式滑蛋雞肉飯最後才上桌，雖然我們己經吃得肚飽眼瞇，仍然被它的美味打敗，一樣是看似平凡的海帶高湯、洋葱、雞肉、蛋香舖在米飯上，又一次證明，看似簡單其實不簡單。

如果你喜愛日式家庭料理（它不是刻板印象的日式料理，所以沒有握壽司、生魚片喔），尤其是手打烏龍麵，對老舊的餐廳陳設也不在意，不妨來一嚐「尚更日式家庭料理」，看看老闆對料理的執著，最好多約幾個朋友同來，才可多點幾道菜分食。尚更這排房子即將因都更而拆除，老闆娘和老闆的兒子說，新的店址還沒確定，請先把電話要抄好，找不到的時候就打去間問吧！

NAOSARA尚更手打烏龍麵

台北市中山北路一段121巷1號，（02）2511-2146

延伸閱讀

〔貓。果然如是〕

http://blog.roodo.com/catrain/archives/14628133.html

〔印海寺的奇想如是說〕百年的三板橋共同墓園(1)戰後康樂市場及條通日式官舍

http://inhelix.blogspot.com/2010/08/1.html

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