2010-04-28

0428「虱目魚」的由來

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同事送來府城伴手禮「虱目魚Q餅」給我們吃,盒子上有個可愛版的鄭成功公仔娃娃,包裝上寫著:鄭成功看到這不曾見過好吃又有奶味的魚,用方言指著說:「什麼魚?」,至今演變成「虱目魚」。鄭成功平定臺灣後,曾發展養殖此魚,因此當地人又稱其為「國姓魚」。

價格約 200元一盒的虱目魚Q餅,一盒有五個餅,每一個餅約巴掌大小,份量不算大,
外表看來像縮小版的台式訂婚大餅,外皮滿是白芝蔴,內饀是鹹蛋黃和魚鬆(忘了拍橫切面),但完全沒有魚的味道,吃來外皮普普,沒有一層層酥香的口感。如果外包沒有「虱目魚」由來的說明,不會特別注意這餅,這也是一種文化創意產業嗎?

咱們都是台灣人

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這三張一定要放一起

這三人一定要勾勾手
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2010-04-27

〔新竹內灣、尖石〕懷舊、泡湯之旅

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這樣微雨的天氣,若很想出門玩耍,又怕淋雨掃興,很多人會懊惱吧,其實台灣真是寶島,除了美麗的大山大海,到處都有溫泉,一天之內往返的路程就可以去泡湯、品美食,輕鬆過個溫暖浪漫的雨天假期。今天行程很趕,我們到新竹內灣、尖石,展開懷舊、「看」湯屋的行程,只能看,沒空泡,真是有些可惜啊!

內灣老街位於內灣車站前,在經濟部商業司的商圈再造之後,展現全新風貌。老街最引人注目的這個全國獨一無二,建於1950年,木造兩層樓的內灣老戲院,我們造訪時正放著許不了、孫越叔叔演的老電影,這兒用餐可免費看電影,朋友們坐在戲棚下聊天,我則忙著爬到二樓想拍個全景,看著古董電影放映機,不禁想起那部描繪老戲院的義大利電影「新天堂樂園」。室外區有一些電影的經典人物模型,如外星人ET、蜘蛛人、鱷魚先生等,也引得大家玩興大發,拍了一堆搞笑照片。

附近新蓋的「橫山采風館」,仿客家土樓的建築形式,座落於內灣村的入口處,除固定展示傳統客家農莊文物外,正展出「第一屆電影海報、人文、古物展」,有些像香蕉新樂園復古餐廳,館內的老電影海報都好有趣,其實古早人的幽默也很重口味的。朋友和園內的蔣公塑像手勾手,和電影海報「咱們都是台灣人」剛好形成某種趣味,我忙拍下這景象。

接著我們往尖石,拜訪了依山傍水的「築茂緣」民宿,此處除了有咖啡、美食和大片山景的民宿外,老闆娘陳小姐是個無師自通的手作包高手,大家可以去她的「玩布格格」逛逛,她的包每個都是獨一無二,細緻精美又兼顧實用性。

尖石一帶有水質良好的溫泉,我們前往「石上湯屋」,即使當日我們無緣泡湯,也參觀了各式湯屋,大家偷閑坐在高架觀景露天咖啡的平台搖椅上,放空幾分鐘,遠眺山景,也是一樂。再往「天然谷溫泉(休閒農場)」,感受尖石的另一湯泉之美,可惜由於附近正進行水源整治工程,無法看到養殖的鳟魚,這兒有SPA溫泉及冷泉、水舞戲水區等,我們一連參觀了有隱私性的雙人泉池、家庭泉池、個人湯屋,老闆強調他們自有豐沛的泉源,所以絕不使用回收溫泉水,水質經中油檢測為無味的碳酸氫納泉,摸來果然滑溜溜的,沒有硫磺味,對愛泡湯的我來說,下回有機會一定要來泡湯。

天然谷溫泉(休閒農場)的詳細交通可參考「農業易遊網」

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〔2009西藏〕往日喀則的路上

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往日喀則的路上,很幸運地遇到這一抹雲
過日喀則檢查哨,離喜馬拉雅山就更近了
按規定,這兒不能拍公安,只好在車上偷拍路標

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也許一切就交給老天吧
為眾生祈禱
為朋友小查一家祈禱

2010-04-25

〔新竹尖石〕和螢火蟲一起耍冷,嚐好吃的泰雅族風味餐

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談起新竹尖石,一個好遙遠的記憶浮現。十多年前和朋友去爬上帝的部落-「司馬庫斯」,小時候真得是膽大心粗不怕死,可能人腦庫裡面還沒有裝太多危險的資料,當年也沒有網路提供山野資訊,朋友一約說有高山森林和大神木可看,馬上就報名登山社的行程出發。猶記越野吉普車在尖石蜿蜒的山路一路往上爬往司馬庫斯,原來北台灣也有很多路況不佳的地方,半途還遇到一顆大落石橫在路中央,大家下車齊力把落石推走,車子才能繼續往前,當時住在山上原住民大通舖山莊,感覺很新鮮有趣,隔天才爬司馬庫斯,爬一整天,腿都快斷了才看到傳說中的司馬庫斯大神木群。想想這中間若再有任何落石,我們可能還沒到上帝的部落,就要提早請上帝收留我們了。

之前來新竹尖石,純為了爬司馬庫斯而路過,那時還有入山檢查哨,現在已經廢除了,仔細看了經濟部商業司的朋友為我們準備的「尖石」鄉名資料考,原來她地如其名,此地位於那羅、嘉樂兩溪匯流處,有一雄偉的巨石聳立,雖經大自然日積月累的洗禮,仍屹立不搖,讓世居於此的泰雅族人覺得此巨石象徵原住民在艱困的環境中仍越挫越勇,故以「尖石」為鄉名。

上回來尖石,無緣接觸原住民朋友,今天很幸運可以吃到原住民朋友(得過廚藝金牌大奬)精心料理的晚餐,這兒的原住民風味餐,不只有烤山豬肉,還有很多創意美味的料理,第一個驚奇是這鍋和一堆葉子一起煮的蛋,這是什麼料理?大家抱著好奇入座,尖石泰雅風味餐「山清休閒農園」老闆古屏生女士馬上拿出「原枝」原味為我們解說,原來這是刺葱葉和山胡椒(泰雅族語「馬告」,味道類似胡椒和薑的綜合),刺葱因為枝幹上長滿刺,又名「鳥不踏」,它的嫩葉有著天然香氣,很適合入菜,果然這看來平凡的白煮蛋,吃來有植物的清香,平常不吃白煮蛋的我,居然馬上吃完。接下來的嫩筍涼拌,作法很像高麗菜三絲涼拌的做法,用鹽、糖、醋、香油、小黃瓜、辣椒絲、香菜做拌料。椒鹽班甲(小鳥)也不輸港式炸乳鴿,香脆好吃。 這兒連青菜都有創意,燙過的山茼蒿,一層層堆疊,最外面用高麗菜捲成長條,切成一口大小,不沾醬汁也美味爽口,少油多健康。我們吃了:

竹筒和竹杯的茶
紫米蘿蔔絲菜包
嫩筍三絲涼拌
小米加白飯
山蘇沙拉
椒鹽班甲(小鳥)
烤香魚
箭竹筍炒山豬肉
筆筒心炒杏鮑菇
打那馬奧雞湯
麻糬小丸子裏芝蔴
水果

飯後本來要趕去內灣看螢火蟲,結果「山清休閒農園」老闆古屏生女士說,她的農園就有很多螢火蟲啊,果然我們往餐廳相鄰的農園一走,一大群非常活躍的螢活蟲彷彿在歡迎我們,原來現在剛好是螢活蟲的求偶季,同行的朋友木馬對動植物一向有研究,特別幫我們解說螢火蟲的習性,賞螢時千萬不要拿手電筒直接照牠們,一定要拿一張紅色玻璃紙把手電筒罩好再出發,這是因為螢火蟲無法招架光亮,唯獨對紅光無感。木馬說,曾有小朋友問他,如果不小心踫觸到螢火蟲,會不會燙傷啊?其實螢火蟲發的光是冷光,完全不會發燙,哈,螢火蟲原來很愛耍冷啊!

山清休閒農園,私人農園,用餐要先預約,餐食有創意,真材實料又美味。



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〔新竹‧峨嵋‧十二寮休閒區〕一「桐」走向幸福

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講到新竹,如果只想到科學園區,你就錯過新竹的一片大好風光。隨著經濟部商業司的朋友,我們一群部落客在非假日走訪了新竹縣峨嵋鄉,湖光山色的十二寮休閒農業區。

此地的快樂農夫謝素禎小姐,也是十二寮休閒商圈協會的秘書帶我們齊步走,先來到一處「峨嵋財緣宮」,原來是參拜月老的地方,這整座廟全由竹造,廟外掛著求緣的鴛鴦鎖片,我還是第一回看到這樣的月老廟。

接著來到「呱呱叫隧道」,我們納悶地看著這空空的棚架,難道它會唱歌嗎?原來這兒種滿各式瓜類,只是瓜兒還小,大多含苞帶瓜,一見可以看到這麼多小瓜,大家都興奮地東拍西拍,哈,原來呱呱叫的是觀光客啦。這兒採有機栽培,素禎姐隨手摘下桃子,叫我們放心地吃,果然原味現摘最好吃,清香的小桃子,我一連吃了好幾顆。

素禎姐帶我們循著大埤塘(池塘)的步道而行,隨處可見大片油桐花,有的滿枝怒放、有的正隨風飄舞旋轉而下,浪漫如初雪。看著落花舖滿小徑。我們不斷發出驚嘆,手也不停地按著快門,我不禁想起紅樓夢的黛玉葬花,少女時期,最讓人寄情的小說。

素禎姐一路揮汗解說,時而發出爽朗笑聲,她原來也是都市姑娘,嫁到鄉下卻從此愛上鄉村生活,如今兒孫滿堂,看來是她最大的收獲。

十二寮休閒農業區有賞桐花自然生態健行步道、知性生態觀光農園、湖畔咖啡、自行車步道,中午還可以到有濃濃媽媽味的客家菜餐廳「ㄌㄠˋ山花飯店」(「ㄌㄠˋ」是客家話「逛逛」的意思),好吃的客家菜,讓我只顧吃,只拍了一張白斬雞做代表,這是當地農家飼養的土雞,淳樸的外表,卻香甜好吃,再沾點兒爽口的客家桔醬,真是難忘的好滋味。飯後我們將匆匆告別,主廚黃阿嬤一直叫我們下回應該多留些時間喝喝茶再走,會說客語的一位部落客朋友和慈祥的阿嬤主廚握著手聊起來,如果光看照片,你會覺得這是祖孫二人吧,我往往覺得,旅行中最珍貴的是遇到的真誠相對的朋友,黃阿嬤就是這樣一位讓你想起自己阿嬤的朋友。

十二寮休閒農業區

新竹縣 峨眉鄉 湖光村12鄰十二寮9

以上部份資料參考自各旅遊網站和經濟部商業司的資料。

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↓左圖是百香果花,好華麗的紫色大圓裙啊!右圖是什麼?不知
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