到「花蓮馬太鞍溼地」上捕魚課和烹飪課

↑謝謝好友Kristen 幫我拍照，留下這美好的回憶 http://blog.yam.com/user/kristen322.html

達爾文同學正努力將檳榔葉鞘折成船形，做出最天然的碗公，這是阿美族朋友的智慧，在野外食用的餐具

阿美族人捕魚可是有大學問，他們會在溪中製做天然漁礁，名「巴拉告」（意為魚的家），然後吃多少網多少

用花蓮光復鄉的紫糯米與白米一同煮出來的紫米飯，特別好吃。糯米放在小塑膠袋中揉一揉就乖乖變成DIY麻糬了，加了花生粉特好吃。

頭目馬耀老師正在解說，如何在溪中製做天然漁礁，名「巴拉告」（意為魚的家）

葉子下面就是魚兒的家，有四時流動的清溪，才能養出最健康的魚蝦

我自首，麻糬是這位阿美族勇士朋友搗的，我只是做做樣子

麻糬很黏，其實女生來搗，真的是「難以自拔」

捕魚樂＠芙登溪，只是魚兒可能不太樂

七手八腳捕魚樂＠芙登溪

我也很投入

我們在溪流邊採摘水芹菜，等會兒要放在魚湯裡，喔！光想就很天然又好吃

升火準備煮魚湯

天然的最好，這湯匙好美，大家做好都捨不得用，拿回家做紀念品

「石煮法」上場，燒熱的石頭正要下鍋

上菜囉，鮮魚青菜湯，養生又好吃，飯後還有現搗熱麻糬沾花生粉當甜點，讚！

到「花蓮馬太鞍溼地」上的第二堂課是捕魚課和烹飪課。阿美族朋友先為我們簡介阿美族人的文化，阿美族是母系社會，男生嫁給女生可是天經地義又光彩的事（解說員特別強調，這不同於漢人的入贅婚，有不得以和委曲的成份喔）。少男少女成年後，在各式聚（舞）會中，由女生挑選男生做老公，女生會把喜愛的男生的佩袋(dofot)拿走，且被挑中的男生不得拒絕，即不能把箭套搶回。婚姻存續中，如果男生好吃懶做，表現不優，還會慘遭休夫，且被休後不得住在族中，必須遠走他鄉（沒臉待下去），而女生則可以再去找新的丈夫。經過這番「前言」，令當天的捕魚課和烹飪課添加不少緊張和搞笑的氣氛，因為男士們都不自覺地加緊表現一下，很妙。 阿美族人捕魚可是有大學問，他們會在溪中製做天然漁礁，名「巴拉告」（意為魚的家），最底層是一排中空大竹筒或蛇木，中層是成捆的樹枝，最上層是相疊的棕梠葉，這樣會自然吸引浮游生物、小型魚蝦都同時入住這高級三層樓房，當然也會吸引更大的魚（如台灣鯛）入住在最底層，進而形成小小食物鏈，漁人補魚時，只要拿著小魚網，把樹枝和大竹筒小心分次地往魚網倒，不管大魚小蝦都可輕易入網，真是太有智慧了。古人善用而不爛用大自然資源，吃多少捕多少，實令我們現代人汗顏。我們拿著漁網，開心又笨手笨腳地在溪中當起漁人，還真的有魚蝦入網，太好玩了。接著我們在溪流邊採摘水芹菜，順便又上了一堂認識野菜課，今晚魚湯料理的食材於是準備就緒。（註：阿美族的傳統，漁獵是男人的事，女性不得參與，但現在是開放的社會，所以女性遊客也可以參與捕魚體驗，這麼難得的機會，儘管12月天冷，我當然還是要把第一次下海捕魚獻給馬太鞍囉。） 接著大家走進開放如涼亭式的廚房，先別急著烹魚湯，老師要先教我們如何做碗和湯匙。阿美族人會以檳榔葉鞘折成船形，稱為「吉發」，是最天然的碗公，大家把小時候摺紙飛機的功力拿出來，也做得有模有樣。另一邊阿美族的朋友把大竹筒削成船形當鍋子，把潔靜的山泉水、魚、水芹菜（有去腥的作用）和鹽放入竹筒鍋，但竹子燃燒後會成灰，怎麼當鍋子啊？原來接下來是「石煮法」上場，族人撿拾溪流中約拳頭大小的蛇紋石，將其用木材燒到石頭呈火紅狀，然後用水沖掉煤灰，再放進竹筒鍋中，只見一鍋冷水發出滋的一聲，馬上冒泡呈沸騰狀，哇！大家齊聲大叫，這真是太神奇了，五分鐘後魚肉就全熟了，上桌前再撿出二顆石頭，剩一顆石頭保溫，鮮美的魚湯上桌囉。我們吃到最後一刻，魚湯都還是熱的，在微雨溼冷的黃昏，來一碗自己半自助完成的鮮魚湯，真是再幸福不過了。（客倌們，請千萬注意！不是所有的石頭都可以做「石煮法」，有的石頭遇高溫會迸裂，這點兒可別自己亂試。） 上課地點：花蓮馬太鞍溼地－欣綠農園 http://www.shin-liu.com/