［南方澳］什麼？鱻園活海鮮有賣「飛彈」泡菜

雨中來南方澳遊玩看海的確有些不便，但如果有美味的海鮮那就挺樂的，哈，我是愛吃鬼，海鮮尤其。走近南方澳「鱻園活海鮮」餐廳，哇！門口居然勇敢高掛著賣「飛彈」耶！是「飛彈泡菜」啦，原來這是餐廳老闆兼總廚師黃英龍先生的「秘密武器」，「飛彈泡菜」以大白菜、飛魚卵、水果等新鮮食材為主要原料，用韓式泡菜為基調，創造成為台灣泡菜，那魚卵真得會在嘴裡發射，你一咬便知。

若8到10人來吃，建議點個三千元的合菜（菜單會隨漁獲季節而變化）即可，因為店家除了白飯無限量供應之外，還會提供自製的滷肉汁，這滷肉飯香味四溢，男士們吃得很開心。餐廳對面是「豆腐岬」海岸公園，豆腐岬是日據時代即建有的水泥人工岬，因狀似豆腐，故稱豆腐岬，後來移除了，如今只見小海灣不見「豆腐」，鱻園活海鮮餐廳牆上的老照片還可看到「豆腐」的原貌。其實冬日海邊遊人稀少，我很喜歡這樣能靜靜看海的感覺，加上能吃到美味的特色海鮮料理，非常享受啊！來看看我們吃了什麼：

生魚片拼泡菜：吃生魚片真得要在海港邊吃，鮮甜得讓人不顧形象大口吃下，然後好滿足地舔舔舌尖存留的甜香。再加上老闆特製的「飛彈泡菜」，滿滿的魚子（卵），對愛吃生魚片的我而言，真是太銷魂了。

破布子蒸吹魚：吹魚就是比目魚，聽說因為比目魚喜歡吹泡泡，故俗稱吹魚，有趣！

貝皮泡菜湯：曼波魚（又叫翻車魚），魚肉鮮嫩，魚皮富膠質，呈透明狀，是最天然的膠原蛋白，加上店家自製泡菜一起做成湯品，酸中帶著清甜，極營養美味。

鹽酥吻仔魚：配啤酒最好。

芋角：這個外表看來平凡的炸芋頭，滋味卻很妙，我給它今天的第一名，吃時要小心，因為外表炸得極酥脆，又沒在冒煙，但內裡的芋泥是極軟綿且燙口，不是甜的，是剛好的鹹香鮮味，但又吃不到任何肉末，原來這是老闆的獨門私房料理，芋泥調和了老闆自製的鯖魚ＯＸ醬，再酥炸上場。老闆說，因為做鯖魚ＯＸ醬很費工，但鯖魚是普通的食材，這鯖魚ＯＸ醬標價太低不符成本，標價同其它ＯＸ醬又賣不出去，乾脆不賣，只拿它來入菜，所以你一定要親自來「鱻園活海鮮餐廳」才吃得到這一味。

麻油曼波魚：麻油雞的做法，冬天吃來最合味

川燙小卷配五味醬：最青的海鮮回歸原味，就是好吃。五味醬就是蕃茄醬加醬油膏，在家也可以按自己的喜好比例，試著做這個簡單又有變化的沾料。

海鮮泡菜餅：大量的透抽和魚肉拌著「飛彈泡菜」，外裹脆脆的麵皮，太好吃了！

五行魚丸湯：利用天然食材汁液（如菠菜、墨魚、紅趜等）、混入魚漿做成五色魚丸，象徵金木水火土五行的魚丸，有形又有味。

鱻園活海鮮

地址：宜蘭縣蘇澳鎮南方澳豆腐岬6號，位於南方澳豆腐岬旁

電話：（03）9965100

～此為宜蘭傳統再生輔導計畫【玩泉幸福˙蘭陽金喜】地方特色產業體驗活動～

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