〔台灣苗栗〕在「雲也居一」遇到薑山美人

秋冬之際，一陣寒風吹過，嘴饞的我第一個想到必是那鍋熱騰騰的薑母鴨；在辦公室我一定不會斷糧的小食是黑糖薑塊，因為女生每個月都會遇到外星人在肚內旅行的怪怪週，這是最方便應急，且真得有安慰肚腹功效的小食；愛吃海鮮的我，當然更不能缺少薑大師來調和各種海鮮料理。對薑這般喜愛，但我這個都市俗人居然沒看過薑大師生長在地裡的模樣，一聽說可以看到山上整片的薑麻園，就火速報名這個參訪體驗行程。

我們要去的薑麻園休閒農業區「雲也居一」民宿休閒農場（舊名「雲洞仙居」），位於苗栗大湖和三義之間，去年剛獲得全台灣休閒農業區「大良」的標章（非常棒的意思），這兒的男主人名號很響亮，叫「薑軍」，聽說他會穿著軍服，把薑當成勳章掛在胸前和到訪的朋友同樂，可惜今天他外出，下回有機會一定要來參拜大「薑軍」。「雲也居一」的女主人，「戰功」也極彪炳，2011年得過神農獎，大家膩稱她「舅媽」的彭麗貞女士，舅媽戴著簑衣材質的牛仔帽，豪邁熱情地帶我們往山上走，秋日的太陽暖暖地，這一小段山路長著許多可愛的野生植物，讓我們開心地直按快門，到了一處較陡的山坡，就是薑麻園了，「舅媽」拿著鋤頭邊講解邊示範著採薑，第一回看到薑從土裡蹦出來，有如看到新生命般喜悅。薑生長的環境必須是排水良好的砂質壤土，故多在山坡上，這麼陡的山坡，我們連走上走下拍照都得步步為營，可以想見農人的辛苦。「舅媽」說：薑在冬天生長較慢，一年約可採收三季，一塊土地頂多可種薑兩到三年，一過地利年限，土地就要休養改種其它的農產品，大約七、八年後才能再繼續種薑，薑、薑、薑，看似簡單，學問不少。

「雲也居一」餐廳除了特色餐食和下午茶，還提供薑餅人DIY活動，用各色糖霜在薑餅人身上彩繪，這些鮮豔的糖霜分別是用紅肉李、綠茶粉、竹炭粉做的，不用擔心是人工色素，只見大朋友小朋友都玩得挺樂的。薑麻園每年秋冬之際都會舉辦薑麻節，今年薑麻節在11/3、11/4，年底假期多，大家不妨多注意薑麻園旅遊相關資訊，好好預做假期安排。
薑麻園：http://130.org.tw/?ptype=info
  

 
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↑彩繪薑餅人，好認真的小朋友

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↑茶點有薑汁手工餅乾、薑汁撞奶、薑汁冰沙、現做客家燒麻糬沾黑糖薑汁，客家人稱它為「牛汶水」，因為很像牛在泥水嬉戲，都很好吃。

 

↑彩繪好的薑餅人，要進烤箱再小烤一下，讓糖霜固定，然後用美美的包裝盒把自己創作的薑餅人帶回家

 

↑用薑做的各種食品，薑酥嬸：用薑、鹽、蒜、油炒製而成，口味如同多了些許薑味的油葱酥，拿來拌飯、拌麵，或加在燙青菜上，都營養好吃喔。薑迷蜜：是由薑、黑糖做成的小塊薑糖，薑料用很足，單吃很辛辣夠味，建議拿來泡薑茶喝，或放些在地瓜湯中，應該會更好吃。

 

↑原來薑在地表看來像是一片低矮的竹林，和「舅媽」彭麗貞女士一同上山採薑，有山、有薑、有「舅媽」這麼熱情的大美人，不就是薑山美人嗎

 

↑「雲也居一」親子同樂的好地方