〔台中石岡〕隆谷養菇場，「菇菇」我來囉

↑看來無用的木屑，經過專家和農人的巧思，變身為養菇界的黃金基石。

我對各種菇類都很愛，滑口又有土地和植物的清香味，但坦白說對菇類生長一概不知，這回有幸受邀參觀位於台中石岡的隆谷養菇場很開心，生於都市的我們，很少有機會深入瞭解我們每天吃下肚的食物其來歷和生長過程，隆谷養菇場位於山坡上，佔地寛廣，一進門看到好多如山的黃土，原來這是準備用來栽培菇菇的好料--木屑啦，看來無用的木屑，經過專家和農人的巧思，變身為養菇界的黃金基石。以往菇類必須生長於一段一段的木頭上，但法令禁砍樹木後，菇農無木可用，幸經各單位技術研發和輔導，改用木屑、米糠和其它材料混合，殺菌真空裝瓶，瓶子成為菇菇生長的新家，菇類栽培找到更好的生長方式，且塑膠瓶可重覆使用，有機栽種還兼具環保。

隆谷養菇場於民國99年4月獲慈心有機農產品驗證通過。各菇類均採現代化設備及室內低溫空調栽培，不使用農藥，經政府單位嚴格檢驗合格，而獲頒「有機農產品」、「吉園圃」、「安心蔬菜」等認證，農場女主人在參觀過程中，一再拿出頭好壯壯的杏鮑菇要我們用力捏，果然都好硬好結實，和之前買過軟軟的杏鮑菇真是大不相同。女主人還拿出金針菇說，這個可以生吃，連洗都不用，她折一支金針菇直接放進口中馬上示範了起來，她驕傲地說，他們家的菇保證無農藥，而且真正好吃。同行好友海豚飛大膽帥先試吃了一根說，哇！是甜的，大家也開始吃了起來，原來有機金針菇可以這樣吃，而且真的好吃。

隆谷養菇場也準備了一大盤香味四溢的三杯菇菇給大家吃，各種菇類的口感輪流入口，過癮極了，大家馬上一掃而空。各種菇類也可像洋芋片般做成乾燥的脆片零食，有原味、芥苿和葫椒等多種口味，是健康零食的好選擇。我回家利用週末把隆谷養菇場送的鴻喜菇做成涼拌菜，夏日吃來，尤其清爽。

隆谷養菇場參觀和養生餐資訊

http://www.shuenyu.com/p007.htm

電話：04-2572-2019、04-2572-3452

地址：台中縣石岡鄉金星村頭坪巷9-1號 

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↑為了長得頭好壯壯，開始在安靜冷黑暗的空間小「菇」獨處，禪修是否也是這樣，淨空不語。

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